GALLETAS DE AZÚCAR

                                          

 

INGREDIENTES:

250 gr. mantequilla a temperatura ambiente

250 gr. azúcar glass  

1 huevo XL a temperatura ambiente

650 gr. harina tamizada

Un poco de leche

1 cucharada de vainilla liquida

Batir la mantequilla a punto pomada ,añadir poco a poco y sin dejar de batir el azúcar hasta que quede integrada , haya adquirido un tono blanquecino y aumentado un poco de volumen.

Se bate ligeramente el huevo con la vainilla y se le añade poco a poco , a continuación incorporar la harina a cucharadas, cambiará la textura y quedará seca, es el momento de añadir la leche ( un chorrito)  hasta que quede una masa homogénea.

Formar una bola y meterla en la nevera unas 3 horas, a continuación dividir la masa en 4 partes, cogemos una y el resto lo metemos en el frigo otra vez. Poner papel de horno, la masa y cubrimos con otro papel, de esta forma el rodillo no  la tocará , la extendemos y cortamos con los moldes elegidos.

Se meten en horno precalentado a 180º por unos 10 a 12 minutos  (dependiendo del horno), no utilizar el turbo.

Una vez hechas, sacarlas y pasarlas a una rejilla hasta que se enfríen.